Hvordan man overlever i skoven: Teknologi til madlavning i naturen

En gang i naturen isoleret fra de sædvanlige husholdningsvarer er der risiko for at være helt hjælpeløs. Manglende evne til at tænde en ild, læg et telt og skelne en giftig svamp fra en rødbrun - det er de kvaliteter, der kendetegner en moderne turist. Særligt vanskelige er de uegnede bymænd på et tidspunkt, hvor de er overhalet af sult. Her husker mange mennesker, at den første sæson af showet "Overlev for enhver pris" er forblevet uanmeldt.

I denne artikel vil vi tale om flere måder at lave mad på marken. Vi besluttede os for ikke at dvæle på detaljerede opskrifter, da der normalt er et turistunderskud på alle de ting, der er ved hånden. Og vi vil dvæle på teknikken og funktionerne i madlavningsprocessen.

Hvad skal du tage med dig selv

BONFIRE

Bål til madlavning, som faktisk og enhver anden, det er bedst at tænde i bunden af ​​kløften eller fra skovets side. Flodbredden er også velegnet, plus - behøver ikke at løbe langt væk for vand. Det er bedst at grave et lille hul i jorden i dybden på 20-30 centimeter i forvejen, så vinden ikke ville så nemt forstyrre madlavningsprocessen, og det var lettere at bage i aske og kul.

I almindelighed er typerne af bål, afhængigt af design, brændstof og de formål, som det tjener for, mange. Vi vil overveje fire, ideelt egnet til madlavning.

Taiga brande er lavet af store træstammer, lagt langs hinanden og fastgjort med hamrede træpinde (således at bjælkerne ikke vil forlade). På grund af det faktum, at der opstår en stærk lodret stød mellem logerne, viser varmen fra en sådan ild meget stærk, og forsiden af ​​ilden er bred. En sådan ild er også bekvem, fordi det ikke kræver at installere afstandsstykker over det for at suspendere bowlere og kedler: Hvis loggen er af samme størrelse, kan skålene placeres direkte på dem.

Du behøver ikke særlige Boy Scout færdigheder for at lave te eller stege små stykker kød på en bål som en hytte. En sådan ild er forholdsvis let at antænde, men den har en temmelig smal opvarmningszone og danner ikke så mange kuler, mens der kræves konstant foring af brændstof.

Bålene i form af en stjerne og en brænde brænder lang nok ud (i tilfælde af en stjernelys er det kun kun at skifte regelmæssigt til midten af ​​det brændte træ) og give meget gode og varme kuler. På en sådan ild er det ideelt at tilberede marcherende supper, stege stykker kød og slagtekroppe af en død fugl på en spyt.

For at lave suppe, hænger en hærskåler normalt på en tværstang eller et hjemmelavet stativ over en ild. Det vil ikke være overflødigt at have en krog til at hænge potten - du kan købe den i enhver turist butik eller gøre det selv fra en stiv ledning. Du kan også installere retter på en stor og flad sten ved siden af ​​ilden på en sådan måde, at den rører ved flammen.

For information:

Fundet svampe i skoven, enkle lejrkager, små stykker kød kan steges og sapper skovle, smøre det med fedt eller en lille smule fedt. Yderligere smag af mad denne teknik er usandsynligt at afsløre, men det vil ikke forlade dig uden varm mad, hvis fadet til stegning ved et uheld faldt over bordet eller ved uforvarende ophold.

TAIGA CANDLE

En anden utrolig bekvem og effektiv måde at lave mad i naturen er et træprimus eller, som det også kaldes, et taiga-lys. For at gøre det skal du tage en tyk tør log og afskære en lav (20-40 centimeter) cylinder. Det er bedre ikke at vælge harpiksholdige træer til disse formål - de vil give for mange gnister og "skyde" med smeltet harpiks.

Loggen skal være pænt opdelt med en økse langs midten og skære ned kernen for at danne en lille kanal med diametre på 5-7 centimeter. Udgangen skal se ud som et tykt trærør. Nu skal begge halvdele fastgøres sammen, indpakket i ledning eller fastspændt, ellers vil lyset hurtigt brænde gennem revnerne. Vi blokerer primus med papir eller birk bark, sæt det så luft fra den nederste ende kommer ind i den. Vi antænder og får en fuldkommen komfort fra naturmateriale.

Der er flere fordele i forhold til ilden i et sådant ildsted. For det første er der ikke behov for yderligere udstyr til at lave en stegepande eller bowler på den - primusens overflade og så flad. For det andet tager det ikke meget plads og kræver ikke konstant støtte til ild. Samtidig er det i stand til at brænde og give en imponerende varme i nogen tid. For det tredje kan det let holdes i hånden og om ønsket lave mad i det mindste under farten, selv om det ikke er sandsynligt, at nogen vil finde sted. Endelig, efter slukning af stearinlyset som unødvendigt, kan det genanvendes over tid.

Jordovn

Først og fremmest er det nødvendigt at grave et lavt hul i jorden omkring en halv meter i dybden. Derefter er bunden af ​​grubet dækket lag for lag med små sten, et lag af kindling og grene. Påfyldning af pit til toppen med brændstof, toppen er lagt et tyndt lag af grene tykkere og mere autentiske, som igen lagde stenene ud. På toppen af ​​denne bunke lægges et andet lag sten og brænde. Brænde, der tjener som en støtte, vil brænde ud og falde sammen sammen med de opvarmede sten, hvorfra fødevaren får grundvarmen. Når kulene endelig brænder ud og giver al deres varme til stenene, kan du lægge mad indpakket i flere lag folie - slagtekroppen af ​​en fugl, fisk, kødstykker - ind i gruben.

Nu skal fødevaren forsynes med de mest behagelige betingelser for bagning - læg lange stænger på pit og dække dem med en klud eller brede blade. Stænk sarkofagen med jord og tid. Tidspunktet for madlavning afhænger naturligvis af fødevarens type. Grøntsager vil være nok i en time, fisk skåret i små stykker og kylling - en og en halv, og store kampkroppe - tre til fire timer.

For information:

Vilde trækfugle behøver ikke at akkumulere i deres krop en stor mængde fedt, og deres kød, i modsætning til tamsvin og kyllinger, er ikke så blød og saftig. Derfor vil det være bedst at lave mad suppe eller anden suppe under markforhold. Hvis fuglen er besluttet på at bage, skal den slibede krop være fyldt med noget, for eksempel vild æbler, hakkede stykker bacon, løg eller skovbær.

FORBEREDE FØDEVARER I CLAY

En af de mest nyttige færdigheder inden for madlavning er evnen til at bage spillet i ler. Denne metode er især nyttig i mangel af selv basale kulinariske forsyninger. For at være sikker på det endelige resultat er det først og fremmest nødvendigt at opnå en egnet ler, der er i stand til at modstå bålene. Den enkleste test er at droppe små kugler rullet ind i den i ilden - hvis de ikke smuldrer under indflydelse af temperatur, så kan denne fugl være betroet af fuglen.

Fuglen skal renses før kogning, slippe af vingerne og hovedet, men ikke pluk det og omhyggeligt dække det med ler to centimeter under fjederen. Derefter sendes ler "krypten" til en bunke af kul, der hælder aske på toppen. Om parabolens parathed skal signalere revnerne på overfladen af ​​leret. Nu er skorpen brækket og fjernet sammen med fjerene, der klæber til den, og frigiver den færdige kødkerne.

Selvfølgelig er processen med at lave denne skål ikke den nemmeste og kræver en vis færdighed og erfaring - for første gang er der stor risiko for at omdanne frugten af ​​jagt til en brændt klump. Men at beherske denne metode er stadig værd - i det mindste af hensyn til det faktum, at resten af ​​dit liv praler om bekendte, at du har forsøgt vilde duer i ler.

Taget med vandforsyning til et længere ophold i naturen er normalt ikke nok, og fem liter emmere eller kølere med vand er næppe forbundet med et populært turistliv. Før eller senere skal du samle vand til at lave suppe fra floden. En af dets mudrede gråfarve vil fortælle dig, at det ville være rart at rengøre og desinficere sådant vand. Det obligatoriske rengøringspunkt er filtrering gennem ostekloth og koges i 15-20 minutter. Erfarne turister tager med sig blandt andet piller "Pantocide" og "Aquatables" - en tablet er nok til at rengøre en liter vand. Ikke dårligt rent vand iod (2 til 5 dråber pr. Liter) og kaliumpermanganat (en eller to gram pr. Liter).

Hvordan man overlever i skoven uden mad om foråret, sommeren, efteråret

Som regel går vores folk til skoven, ikke kun for at gå langs dets udkanten, men at fiske, oftest for svampe og bær. Derfor er årstiden det meste, at enten den produktive er sommeren (nogle gange er det forår eller efterår). Det er i disse måneder, at det er nemmest for en rejsende at overleve i skoven, hvis han har mistet sin vej og ofte vandrede mere end en gang om dagen. Der er dog mulighed for at fodre i skoven og andre årstider, men om det næste gang, og i dag vil vi tale om, hvordan man overlever i skoven uden mad, hvis man taber om sommeren eller foråret.

Der er mange regler for adfærd og måder at overleve i skoven. Denne artikel bekæmper læsere med det gastronomiske aspekt af problemet. Så hvad skal du se efter i skoven og copses, hvis rygsæk og lommer er tomme, og der er ingen steder at vente på hjælp og mad?

træer

Forskellige dele af nogle skovtræer er egnede til at spise.

1. Zabolon (ellers kaldes det "shell"). Dette er det yngste lag af træ. Den ligger lige under barken. Sapwood, birk, linden, lærk og asp er velegnet til mad. Det kan spises rå, men hvis det er muligt, skal det koges. Fra de tørrede savvinger i de sultne år lavede de mel, hvorfra de bragte scones.

Urteagtige planter

1. Quinoa (det er også en hvid bande). Mange gange reddede jeg folk under hungersnød. Fra det tilberede salater, tilsæt supper. Selv fra frø, kan du lave tortillas.
2. Skvalderkål. I mad bruges blade, skud, unge stængler. Alt dette kan spises, bare for at overleve i skoven, indtil du er fundet, eller du kommer ikke ud på vejen.
3. Fern-ørn og ugle - disse er de to typer bregner fra alle de andre egnede til mad. De bruges kun efter kogning.

Selvfølgelig, om sommeren, vil sandsynligvis resten være spiselige bær: jordbær, blåbær, brombær, tranebær, knogler, hindbær og andre. Og hvis der er en gryde eller andre redskaber til brug på ilden, så svampe.

Når man går til skoven, bør alle kende de grundlæggende regler for overlevelse i en ekstrem situation, herunder en liste over spiselige gaver af naturen. Lad os håbe på, at du ikke vil gå vild igen, men hvis det sker, ved du allerede, hvordan man overlever i skoven om sommeren uden mad. Om hvordan man får vand, snakker vi en anden gang.

Overlevelse i skoven

Overlevende i skoven er ikke så let, medmindre du selvfølgelig har en lang erfaring med overlevelse. Selvfølgelig er det i denne alder af højteknologi svært at gå vild i skoven med forskellige GPS-teknologier, men hvad hvis du var i en ulykke, og den nærmeste by ikke er tættere på 100 km? Eller har du styrtet et sted i taigaen, og din telefon er brudt ned? I denne situation hjælper vores råd om overlevelse i skoven dig. Hvis du læser vores hjemmeside omhyggeligt, ved du, at vi allerede har rejst mange spørgsmål, så vi vil blot henvise til dem her.

Artiklen vil blive opdelt i underelementer, eller rettere den række af handlinger, du skal tage. Så lad os komme i gang.

At skabe et husly i skoven

Efter at du var i skoven, og du indser, at du ikke kan komme ud hurtigt, er det tid til at tænke på ly. Erfarne overlevende sætter denne vare på første plads, fordi husly hjælper med at løse mange problemer. Gør det selv i den mest almindelige skov.

Så hvis du er i skoven om vinteren, så er det for det første nødvendigt at følge enkle regler. Vi har allerede skrevet detaljerede artikler om dette emne:

• Nødsituation natten over i vinterskoven
• Hvordan man opbygger et snedække

Efter at have studeret disse instruktioner nu, kan du holde meget længere, når du er i en sådan situation.

Hvis du er i skoven om sommeren eller om efteråret, så skal du vide følgende oplysninger:

• Hvordan man bygger en hytte i skoven?
• Opbygning af en simpel husly i skoven

I disse artikler tygges alt op til de mindste handlinger. Nu ved du, hvordan du bygger et hus i skoven, når som helst på året. Dernæst er det værd at tænke på, hvordan man opvarmer.

Typer af bål - enkle og sofistikerede metoder til antændelse

Selvfølgelig er alkohol og andre traditionelle metoder en god måde at varme op, men ikke i skoven, hvor det ikke er klart, hvor meget du vil forblive. Derfor er du nødt til at lære at bygge en brand ved næsten alle tilgængelige metoder. Men først en lille teori om reglerne og om hvilke bål er.

• Regler for opdræt af ild
• Typer af bål

Efter at have studeret dette materiale, vil du forstå, hvordan man korrekt bygger en brand og hvad der er nødvendigt for dette.

Hvis du ikke har kampe, skal du læse artiklen - minedrift brand, der viser måder at tænde brande uden at bruge kampe.

Ekstraktion af mad

Hylde og bål er helt sikkert godt, men jeg vil gerne spise alt og altid. Nu skal vi finde ud af, hvor vi skal tage mad i skoven og hvordan vi skal bestemme om det er frisk eller ej. På dette emne har jeg allerede udgivet artikler:

• Skovbær - en bred vifte af kost
• Bestemmelse af friskhed af produkter
• Nåletræ i skoven

Du kan ikke spise magert kød med bær, så du skal ofte jage. I denne situation bør du læse artiklen - Skærende elg, vildsvin, hare, fordi du pludselig kan fange nogen.

Når du har løst problemet med mad, vil du måske gerne lave hjemmelavede retter selv.

Hjemmelavet køkkengrej i skoven

At lave retter er den anden ting, for med et stort ønske om at spise kan hænder blive et redskab til at spise mad. Men hvis du sidder fast i skoven grundigt, og du har tid, så kan du lave dig selv retter. I min artikel - hvordan man laver tallerkener i skoven med egne hænder, lærer man at lave enkle skeer og skåle.

Udstyr til udvinding

Hvis du ved hvordan dette er gjort, selv i den enkleste form, så har du sikkert en bedre chance for at få mad.

Udvinding og rensning af vand

Vand - bare nødvendigt i skoven, ellers vil det være meget svært, det gode i skoven at få vand er ikke så svært, som for eksempel i ørkenen. Sådan finder du vand i skoven, du kan læse i min artikel - hvordan man finder, ekstraherer og renser vand, er i skoven. Derudover anbefaler jeg dig at gøre dig bekendt med materialet - filtrering, desinfektion og opbevaring af vand.

Afslut fra skovretningen i skoven.

Så dette er det sidste punkt, hvor du lærer at komme ud af skoven. På tidspunktet for udflugten skal du være i stand til at bygge ild, få mad og vand.

Til at begynde med er det værd at stoppe og ikke tage yderligere handlinger. Sid på stubben og tænk på landemærkerne (jernbanevej, sø, flod), som du måske har bemærket før. Husk bevægelsesretningen, for eksempel med hensyn til solen eller månen. Endvidere er det værd at lytte, fordi traktorens støj kan høres i 3 kilometer, vejen for 10 kilometer, og hunden gøler i 2-3 kilometer.

Hvis alt er forgæves, så gå bare langs strømmen til floden, og floden skal lede dig til folket. Hvis der er et stort træ, og der er et ønske om at klatre det, så kig rundt. Også værd at være opmærksom på vejen, hvis du ser at der er en sti, så dristigt gå langs den. Det vigtigste er at bestemme hvilken vej at flytte. Hvis du løbende kommer på tværs af grene, er det højst sandsynligt, at det er en dyresti. Hvis der er en gaffel i vejen, så er det bedre at gå til den der er mere protoplan.

Nu om orientering. Hvis du ved stort set hvor du skal bevæge dig (f.eks. Kigget op til indgangen til skoven er den omtrentlige stilling i forhold til bosættelserne), så kan du prøve:

• Orientering på stjernerne og månen
• Orientering af solen

Det er værd at huske på, at mange "vandrende" går rundt i cirkler, fordi en person er så arrangeret, at den rigtige fod ofte gør et skridt bredere end den venstre, og derfor er der en cirkel dannet i tide, så det er værd at lave serifs og skabe landemærker.

Lad os nu tale om dyr. Du kan møde dyr i skoven, men mere sandsynligt vil de finde ud af om dig tidligere og bare forlade. Det eneste de kan angribe dig hvis:

• de er såret
• bange for dit udseende;
• beskytte deres unge

I denne situation er det værd at løbe væk eller forsøge at skræmme dyret med ild. Du kan banke med en pind på et træ. I enhver situation er det naturligvis nødvendigt at undgå direkte kontakt med dyr, fordi de kan inficeres.

Dette konkluderer min artikel. Jeg forsøgte at lægge ud i det alt, hvad jeg fandt nødvendige, og at jeg afhente andre ressourcer til overlevelse. Hvis du har spørgsmål, kan du skrive i kommentarerne.

Tips til overlevelse i naturen: Hvad du kan spise i skoven, være væk fra folk.

Faktisk uden vand kan en person ikke leve mere end et par dage, men uden mad tager det lang tid. Men mangel på ernæring i lang tid udslipper alvorligt en persons styrke, og sommetider fuldstændig lammede hans evne til at bevæge sig efter flere dage uden mad. Faktisk kan du næsten alt, hvad der bevæger sig og vokser, bare skal vide, hvordan man laver det

Andrew Shalygin ikke krav på at være udtømmende, samt funktionerne i fremstilling af et produkt, i denne artikel vil vi blot nævne nogle af de helt spiselige opgørelse af naturressourcer, som altid står nogen let få tabt hiker eller jæger - fisker.

I de gode gamle dage, hvor der i Sovjetunionens væbnede styrker stadig var en samlet våbenuddannelse af alle krigere på niveau med tre og derefter en toårig tjeneste, instruerede de alle disse instruktioner fra og til. I dag har vi i hæren noget som en arbejdstjeneste i seks måneder, så de behøver ikke sådanne brochurer, og fagfolk er forberedt helt anderledes.

Men for de fleste turister, rejsende og jægere med lystfiskere til en begyndelse vil det ikke være ubrugeligt at finde ud af, at næsten alt er spiseligt omkring dem. Indtil videre vil vi give overlevelsesskolebasis i den gode gamle form, hvor den blev bragt til soldaterne i SA's rekognosceringsgrupper.

Brug i kosten af ​​naturlige ressourcer.

Ifølge forskere på jorden er der omkring 300 tusinde plantearter, herunder plantearter på bjergtopperne og i bunden af ​​oceanerne, hvoraf 120 tusinde er spiselige. Selvom vegetabilsk mad ikke indeholder den fulde næringsstofsammensætning, kan den dog understøtte menneskets styrke, selv i Arktis. Nogle planter for at sikre normal funktion kan forsyne kroppen med nok protein andet - kulhydrater med høj kalorieindhold.

Med hensyn til forbruget af naturens gaver bør følgende styres. Hver Scout skal vide, hvordan, hvis det er nødvendigt, kan du genopbygge mad gennem lokale særligt naturressourcer, som arter af animalske og vegetabilske fødevarer anvendes uden at bringe sundhed og nogle af dem er farlige for mennesker: at besidde de enkleste måder at jagt, fiskeri, indsamling vilde planter og færdighederne i at forarbejde mad og tilberede mad fra dem i forhold forbundet med handlinger i fjendens bageste.

Af stor betydning er evnen til at overvinde smagsvaner for brugen af ​​usædvanlige produkter.

Mange mennesker spiser kød og finter af skildpadder og tømmerhugger. Kinesisk spiser halvbelastede kyllingæg, mol, frøer, slanger, larver. Australierne overveje normale mad suppe haler kænguru stege pungdyr, flyvende egern, retter fra mus, slanger, snegle, orme. Forskellige insekter er en fælles skål fra nogle latinamerikanske folk. Myrer, termitter og deres larver, edderkopper, hunde, katte, rotter, egern, forskellige snegle, bløddyr, orme, nogle steder en fælles og nogle gange lak mad. For andre nationer virker sådanne delikatesser uegnede.

Ikke desto mindre viser historisk erfaring, at det spekter af produkter, der forbruges af mennesket, stiger konstant. Ris i Rusland dukkede op under den russisk-japanske krig, og forberedelsen af ​​risrätter forårsagede utilfredshed blandt russiske soldater. Nu er det et produkt, der er sædvanligt for os. Tyvevis af sorter af fisk optrådte kun i vores menu i de seneste år. Indtil for nylig spiste meget få mennesker i vores land rejer. Der er mange sådanne eksempler. Mange mennesker i verden overvejer delikatessen af ​​græshopper, glatte larver, larver og bælgpopper - barkbille, edderkopper og termitter. Der kan komme en tid, hvor der ikke er noget valg og bliver nødt til at spise lignende insekter. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at de bliver smagere, hvis de tørres i brand eller koges i stuet tilstand.

Af de mange forskellige gaver af natur, der anvendes til ernæring, kan følgende hovedgrupper skelnes:
Kød af dyr;
Kød og æg af fugle;
Fisk og andre repræsentanter for det marine rige
Spiselige planter.

Der er et udtryk: Alt, der løber rundt, kryber op, og fluer kan tjene som mad. Omkring fire tusind arter af pattedyr er kendt over hele verden.

Den mest kendte til de fleste jordens indbyggere spise kød fra husdyr Køer, grise, får, kaniner, i nogle regioner -. Hestekød, rensdyrkød, etc. også meget udbredt i kød af vilde dyr, bjørn, vildsvin, hare, bjerg ram, elg, vilde rådyr, rådyr, gazelle, saiga, tur, bjergge.

Dette er ikke en komplet liste over pattedyr, hvis kød er spiseligt. For eksempel omfatter det generiske koncept "Hare" seks forskellige arter; hare - hare, hare - hare, kanin - tolai hare - sandsten, Manchurian hare, vild kanin: slægten "bjerggeder" - fem arter: den sibiriske stenbukke (FEC), beearovy ged Kuban tour, Dagestan ged, skrue-hornede ged eller Markhor. Kødet fra mange andre pattedyr har gode smagskvaliteter. Sådanne dyr indbefatter protein, murmeldyr, gopher, ulv, ræv, los, grævling, ræv, bisamrotte (moskus rotte) et al., For eksempel kød skovmurmeldyr og jordegern meget lækker. Det kan steges, koges, stuves. Af disse dyr opvarmes meget fedt. Ikke de værste smagskvaliteter er kødgrøder, ulve, ræve og polar ræv.

uvidenhed om de særlige kendetegn ved madlavning kød af nogle dyr, kan imidlertid føre til, at folk engang forsøgt ukyndigt kogte måltid af kød hidtil ukendt, aldrig ønsker at spise kødet til mad. For at undgå dette er det nødvendigt at være styret af følgende regler. Det dræbte dyr skal straks opdateres. Dette gøres normalt i denne rækkefølge. Fjern først huden. Sætte slagtekroppen på siden eller ryggen eller suspendere det, foretage nedskæringer på maven fra hoved til hale, rundt om halsen og knæled i benet. Derefter fjerne huden fra slagtekroppen ben (hvis hud er fjernet dårligt lavet indsnit på sin inderside. Efter slagtekroppen spildt blod, er det placeret på spredt ud huden, skåret i mave og udsugning af indvoldene, spaltning (skæring) tarm og sener forbinder dem med slagtekrop. er det nødvendigt at omhyggeligt adskille galdeblæren uden at beskadige det. Cutting off, hoved og hals, hakke slagtekroppen i stykker eller parteret hendes leddene, hjælp i dette tilfælde en kniv. af den interne frigivelse spiselige lever, nyrer, hjerte, lunger, mave, ishki og hjerner kød før tilberedning at vaske unødvendigt, da den våde det er forgængeligt tarmen og maven skylles omhyggeligt dyrets blod skal opsamles i en beholder og kogt blod -... en værdifuld kilde til fødevarer og salt Smid ikke nogen del af slagtekroppen kirtler,.. indersiden, samt reproduktive organer kan bruges som lokkemad i en fælde og en agn for fiskene. Spar huden, bliver det let efter tørring og kan bruges som strøelse til sengen eller som et tæppe. Hud behandles ved at fjerne det resterende kød og strække det på rammen. Fra et bast egetræ ved at nedsænke det i vand, kan du få en opløsning af gallodubinsyre. Jo stærkere løsningen er, jo mere effektiv er den. I denne opløsning sænkes huden, og derefter suspenderes den i skyggen for at tørre. Jo flere gange huden er gennemblødt i en opløsning, jo højere er kvaliteten af ​​dens behandling. En opløsning af galdeolsyre kan også opnås fra kastanje, mimosa, chicle og te.

Før madlavning fra kød af kaniner, egern, kaniner såvel som fra nyrerne og tungen hos store dyr er det nødvendigt at skylle alt dette godt og opbevare det i koldt vand i mindst en time. Hare, kanin, muskrat og nogle andre små dyr skal nødvendigvis udskære kirtlerne under forbenene og på siderne af stolen, hvilket giver kødet en ubehagelig lugt. Kød fra den brune bjørn (især fedtholdig) i kogt form har en bitter smag, så det er bedre at stege eller koge. Kødet af en isbjørn lugter som en blubber. Lever og lunger af dette dyr er uspiselige. Ved skæring af slagtekroppe skal du skille fedt fra kød.

Du kan spise kød af rotter og mus. Det bliver mere lækkert, hvis det sættes ud. Med disse og andre gnavere skal du fjerne skindene, gut dem og koge dem. Kog skal være mindst 10 minutter efter kogende vand. Kogt gnaverkød kan spises med mælkebøtteblade. Kød af kaniner, harer er lækkert, men lavt fedtindhold. Hunde, katte, pindsvin, porcupines er også spiselige. Deres kød er bedre med en masse mælkebøtte forlader gryderet.

Spiselige er alle slanger, undtagen havet, og også firben og frøer. Fra kød af slanger og firben i mange lande fremstilles supper. Frøer er mest egnede til at spise lår af bagben, som normalt er stegte efter blødning. Før du laver mad fra slanger, øgler og frøer, fjernes huden fra dem. Den nordamerikanske frø er en tyr 20 cm lang og vejer 600 g - en slags delikatesse. Slanger og firben skær af hovedet. Deres kød er bedre at stege.

Skildpadder bor overalt. De er alle spiselige. Æg af skildpadder er en fremragende mad. Kun hvis du følger trailet tilbage på sandet ved en havskildpadde, kan du finde et sted, hvor hun begraver hendes æg. Æg kan begraves til en dybde på 60 cm og i en afstand af 1 m fra vand. De kan spises rå, men det er bedre at tro, selv om proteinet forbliver flydende. Det er nødvendigt at undgå at spise forkælet æg, men æg, der er i den sidste fase af inkubationsudviklingen, er spiselige. Skildpadder kan fanges på land eller på rev. Efter indhøstning skal du dreje skildpadden på ryggen, men du skal passe på sine kæber og kløer. Du kan trække hovedet af en skildpadde og skære hendes hals. Skildpadder er lettere at rengøre efter en kort madlavning eller efter bagning i en jordovn. Beef steak og turtle suppe er fremragende, blod er også god mad.

Kød og æg af fugle. Fugle er bredt fordelt over hele kloden. De tæller omkring tre tusinde arter. De mest forskelligartede er fuglene i regnskoven. Der er få fuglearter i polarområderne, men deres antal er stort.

Ud over fjerkræ har velsmagende og nærende kød vildfugle; gæs, ænder, ryper, tjur, urfugl, fasaner, agerhøns og andre. Næsten alle fuglene er spiselige. De eneste undtagelser er nogle rovdyr (høg ørn, ørn, Stellers søløve, grib i nord og i nogle områder af Tyskland spise alliker og krager arabere og etiopiere spiser struds i Brasilien -.. Papegøjer, Kina - kød falke, ugler, storke og andre fugle. alle Spiselige fugleæg, de kan spises i alle faser af embryo udvikling. hårdkogte æg kan opbevares i et par dage som en fødevare reserve.

Spejdere har brug for at kende nogle funktioner ved forberedelsen af ​​en svin og vandfugle. Den mest lækre fugle stuvet suppe er bedre fra en mose fugl, til at lave en stegt fugl, det bør koges for at gøre kødet blødt. Mange fugle spiser fisk, så deres kød har en ubehagelig eftersmag. De er hovedsagelig nordfugle og fra de sydlige skarver. Sådanne fugle før madlavning er bedre ikke blot at plukke og fjerne dem fra huden med fedt, så blød i saltet vandkoge i ca. en time og dræn derefter vandet. Forberedt på denne måde kan kødet steges, stuves eller bruges til at lave suppe.

Fisk og andre repræsentanter for havet og floden. De fauna havene og floder er meget forskelligartet fisk, er der kun omkring 20 tusind. De arter, hvoraf omkring 75% lever i havene. Ud over fisk i havene og floderne eller på kysten af ​​pattedyr bebor en bred vifte af arter (isbjørn sæl hvalros eller skægget remmesæl, sæl, sæl, delfin, orca, marsvin, hvid hval, næbhval, bisamrotte, bæver, og så videre. N..

Betydelig plads i de maritime og floden fauna besætte krebsdyr (krebs, krabber, rejer, hummer, hummer, havet agurk (havet agurk), blæksprutter (blæksprutte, blæksprutte), skaldyr (østers, Indien), en havskildpadde.

Østers, skaldyr kan spises rå, men det er bedre at behandle dem. Her er en meget enkel måde: fylde dem med sand eller jord og fortynde over stedet ilden, så vil de blive bagt i egen saft kan bruges i fødevarer kappe bløddyr, koge det til 1-1, 5 timer i saltvand eller kogt grundigt.

Samtidig skal man ved udarbejdelse af mad fra havdyr kende og opfylde grundforskrifter. Således kød tætning hvalros, sæler, søhare skal adskilles fra fedt, udblødning i koldt saltvand 8-9 timer, derefter skyllet 2-3 gange og skoldes med kogende vand. Dette fjerner lugten af ​​blubber. Lakhtak lever er ikke egnet til mad.

Fra spiselige toskallede bløddyr, muslinger, østers og tunger er mest kendt. De vigtigste spiselige arter af bløddyr fra de fjerne øer er den kæmpe musling eller den sorte skal. Hun bor fra Fr.s kyst. Sakhalin, i det japanske hav. Dens skal når en længde på 25 cm. En almindelig spiselig musling er almindeligt kendt i Sortehavet bassinet, hvis skal er 4-8 cm lang. Den har en kileformet form med en smalere forside.

I lang tid plejede folk at spise østers. Ca. 50 arter af østers er kendt. I det sorte hav er der en almindelig eller spiselig østers. I USA er en jomfru østers almindelig, og i Japan - en kæmpe østers. Østers En "stillesiddende" livsstil fører. Skallene på østerskappen er grove skællede og foranderlige i form.

Kammusling skalen er dækket med fanformede rynker. Det befinder sig i det kystnære grundvand i Det Japanske Hav, fra Korea til Sakhalin og på Uko-Kuriløerne, det er en stor (op til 20 cm tyk) bløddyr. Kødet er nærende det meget.

Planteverdenen er usædvanlig rig. En betydelig del af planterne bruges til mad eller tjener til fremstilling af forskellige fødevareprodukter. Mange planter bruges til medicinske formål. Scouts skal kende de grundlæggende spiselige planter og være i stand til at lave mad fra dem.

Planter næsten over hele jordens overflade er almindelige. Selv i de tilsyneladende livløse områder, polarområderne og Arktis i sommeren og efteråret kan du finde spiselige planter (mælkebøtte blade, blade og skud af kløver, brændenælder, bær, svampe, tang.

Af de mange spiselige planter kan vi betingelsesmæssigt identificere flere hovedgrupper, idet de deles af de planter, der anvendes til mad, som grundlag for kvalifikation. Disse grupper af vegetabilske fødevarer omfatter: grøntsager, knolde og rødder; korn og urter; frugt, frugt, bær og frø; nødder og egern; svampe og lavener; alger.

Ud over velkendte grøntsager - kål, salat, kartofler, gulerødder, rødbeder, majroer - i fødevarer kan indtages et stort antal vilde planter, der ved sin smag og ernæringsmæssige kvaliteter ligner grøntsager.

Vild kartofler er en lille plante, der findes over hele verden, især i troperne. Knoldeplanter er spiselige, men er giftige, hvis de forbruges rå.

Kupen er en lille plante, der vokser i Nordamerika, Europa, Nordasien, Jamaica. Knolde i kogt og ristet form til smag meget gerne Pasternak.

Vandkastanjer (rogulnik, Chilim), Cyperus rotundus, taro, sorrel vulgaris, brændenælde, hyrdetaske, eller sumochnik, rabarber, mælkebøtte, kapers, sorrel eller okiziriya, burre, pæon eller Mar'in rod, safran, cattail, lilje eller hvid lilje, Shishak sukkerrør, Dracaena sydlige, Alisma, kassava, vilde løg, tulipan Dick, Hedysarum, kvan eller kvan, smartweed viviparous, Clayton holly eller Sarankov Lilium martagon, Crambe, yams, Wang -ngya, rør, burre, cikorie.

Korn og urter.
Bambus, ko pastinak, kløver, portulak, bregner, bregner, baobab, Piste, spredning Dryopteris, moringa, vild cikorie, Salix polaris, lotus, papaya, pærer, skvalderkål, lophophore vilyamsova, vild græskar eller græskar luffa, vild ørken græskar, Stenbræk kolosotsvetnaya, lozhechnaya græs nardosmiya koldt, Araneus lyre-formet, cross streloviny, slange rod, rejnfan, islandsk mos, lav stenet, kaktus, vejbred, manna smilerynker, primula, primula, poppel, hyrdetaske, mor og stedmor, mullein.

Overlevelse mad i skoven

Da jeg var en dreng skadeligt, jeg husker min bedstemor sagde: - Gå ud og fange gulerødder og spise! Men hvad taler vi om? Har jeg ikke havde andet at gå til haven, til at bryde med den gulerod højderyg, vask derefter i tønden til vanding og derefter spise...! Jeg betragtede dette alt for en uberettiget indsats. Ja, og især kærlighed til smagen af ​​friske gulerødder fodrede ikke. Men så snart min bedstemor eller min mor til at plukke vaske sig selv og sætte en gulerod i en plade på bordet, så det er i modstrid med et brag... kom, tog kværnet, den anden... den tredje... (jeg tror nu mange vil genkende det selv). Fortsæt læsning →

Sådan steges benet fisk

Så hvordan kan du stege en knoglet fisk som bras eller yazya. For ikke at spytte knogler
Jeg har min egen hånd fanget i fryseren i en måned og nu optøet fisk.

Brød fra egetræer

Det er lavet af egetræsæd, måske nogle troede det var meget svært. Nej, det er det ikke.
Jeg vil fortælle dig mere om ernæring. Agern rig letfordøjelige og let fordøjelige kulhydrater, hovedsagelig stivelse (40%), tanniner (5-8%), fed olie (op til 5%), sukker, æteriske olier og andre nyttige stoffer.. tanin- som adstringerende, fastsættelse, antiinflammatorisk og antiseptisk virkning, accelererer blodstørkning forbedrer funktionen af ​​maven, heler sår.
Acorns modnes i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november. Fortsæt læsning →

Gør eddike i hjemmet og feltet

eddike

- Anvendes til rengøring og polering.
- bruges til at blødgøre tøjets stof
- Anvendes til madlavning.
- Det bruges som et folkemedicin til medicinske formål.
- Anvendes til forbrændinger.
- Fjerner ubehagelige lugte.
- Bruges til at fjerne pletter.

I vanskelige tider kan viden hjælpe, hvordan man laver dette eller det pågældende produkt. Jeg fandt denne opskrift på eddike. Fortsæt læsning →

Kaffe fra mælkebøtter

Processen med at lave en kaffedrik fra roden af ​​en mælkebøtte.

Drikken er meget nærende, indeholder vitaminer C, B2, P, sukker, mangan, kalium og de nyttige stoffer.

Processen i sig selv er meget let og mælkebøns rødder kan let koges i marken.
Det er lavet af rødderne på to / tre mælkebøtter. I foråret er der lige gravet op, om sommeren / efteråret fra fortørret. Fortsæt læsning →

Spiselige vilde planter i naturen

brændenælde

Unge skud bruges til grønkål suppe, kartoffelmos, salater. Den vokser hovedsageligt i den tempererede klima i de nordlige og (sjældent) sydlige halvkugler. Den mest udbredte i Rusland er nudel og nældeflødeskind.

Fra nældedugen i Rusland og i andre lande syede de stærkeste sejl, og alligevel - de stærkeste tasker, chuvaly og coolie fra grove næser, "wren".

I Japan, brændenælde sele i kombination med silke var det vigtigste materiale til fremstilling af dyre samurai rustning, fremstillet af træagtige stilke skjolde, og af meget stærk brændenælde fiber, snoet og revet voks - buestreng til buer. Fortsæt læsning →

Spiselige vilde bær

brombær

Blackberry vokser langs bredden af ​​floder, blandt andre buske, på marker og i floder enge. Det kan også findes i kløfter med fugtig jord. Distributionsområdet er stort nok. Dette er hele den europæiske del af Rusland og bor i Kaukasus og Centralasien, såvel som i Vestsibirien.

Som et middel mod busken er der kun taget blade og frugter. Den første bør indsamles under blomstrende buske og bær efter deres modning og køb af sort farve. Blomstrende buske opstår i juni og juli, frugter - fra august til september. Frugterne er store, har en ekstern lighed med hindbær, men sort med en blålig blomst. Frugter er store kostyanochki i små mængder. Selve benet er fladt, stort nok. Fortsæt læsning →

Sådan bager du brød i taiga med dine egne hænder

Det er bedre at bruge denne enkle opskrift: mel, vand, en sked vegetabilsk olie eller noget andet fedt, en lille bagepulver, salt og sukker efter smag. Bland alle ingredienserne og tilsæt mel indtil dejen bliver tæt, som dumplings. Derefter bliver kagerne tætte, let tørre, velegnede til lang transport. Men ligesom ingen forhindrer at gøre dejen mere flydende og får som følge af blødt brød. Det er bedst at bruge hvedemel eller bland forskellige slags mel: hvede-, havregryn, rug eller ærter og boghvede. Ovnen kan anbringes på en rist, på kviste (indpakningspiraler med tynde pølser fra dejen), på ethvert stykke metal eller simpelthen på en sten ved ilden eller over en ild. Fortsæt læsning →

Sådan tilberedes en frø på staven

En gang forvirret af den rædsel, der begyndte at ske i byen, rushing headlong, løber du væk, og du finder dig alene i en fjerntliggende taiga skov. Åh, stor skov, tak, frelser fra mange problemer!
Er du faret vild, gemmer der fra kineserne begyndte deres længe ventede militær invasion, er du nødt til at få vand, mad, arrangere overnatning, navigere, begynder at overleve. Taiga, tæt, stor, frække - ingen vil finde. Du har ikke noget, og du vil spise mere og mere, hvad skal du gøre? Jeg vil gøre dig glad, min ven, der er en vej ud! Og han hedder, som du allerede gættede ved navnets navn - Froskediet.

Hvad er den nemmeste måde at fange et dyr på i skoven? Det er rigtigt - Frøen.

Benene af disse amfibier er ikke så sjældne i mere raffinerede borde, især i Europa, hvor de er en dyr delikatesse. Selvom mange af de frøer dyrkes her forbruges af europæerne, på kontinentet, især i Jugoslavien, endnu flere af dem frosset kommer fra Cuba og USA, hvor produktet er endnu ikke blevet udbredt, med undtagelse måske af de sydlige stater - der Nat jagt på frøer giver elskere en vigtig ingrediens i gryderetter. Fortsæt læsning →

Tofoldede skaller som gift, agn og mad

I forskellige dele af verden bruger fiskere visse dele af lokale planter (rødder, blade, saft osv.) Til at forgifte eller dumme fisk, så den flyder til overfladen, hvor den let kan indsamles. De fleste af disse planter vokser i sydlige og tropiske klima- og geografiske områder. For eksempel:

• Derris busk og barrington træ - fra Sydøstasien til Australien
• rose af ørkenen - Afrika og den arabiske halvø
• sap af Assacu busk, skud af mange arter af liane timbo og Lonhokarpus, rødderne af brabasco træ i Sydamerika
• Ornithogalum og gedemælk rue Virginia - North Amerika.Na område SNG-landene, er der kun én plante er egnet til sådanne formål - mullein Jungar, der vokser i bjergene i Centralasien, i højder op til 2.600 meter. Derfor er sandsynligheden for, at hvis du finder dig selv i en ekstrem situation, genkender du og kan bruge et af de ovennævnte planter - er ubetydelig. Fortsæt læsning →

Vegetabilsk mad

Specialister tælles på planeten omkring 300 tusinde planter, herunder dem der vokser i bjergene, sumpere, havet. De er 120 tusind sorter er spiselige. Over 2000 spiselige planter vokser på vores lands territorium. Nogle af dem kan spises rå, andre bør forvarmes, såvel som tørring eller blødning.

De fleste planter i den nordlige region er spiselige.

Bjergbær. Lav krybende busk med eviggrønne, hudlignende blade. Dens røde bær er rig på vitaminer.

Alpine Bjørnebær Berry. Det vokser på en krybende stilk med skraber af bark og runde blade, der har en rødlig nuance, er smagfuld. Tør bladene, pund dem i pulver og dermed få en god erstatning for tobak. Fortsæt læsning →

Alt om overlevelse

Artikler, anmeldelser, rapporter om kammerater om vandreture, turisme, våben, hemmeligheder for overlevelse i naturen og nødsituationer.

Mad i vinterskoven

Husk energireserverne af enhver person er nok til at nå de befolkede områder. Først og fremmest forsøge at komme ud til folk! Og kun hvis der ikke er mulighed for at forlade skoven, er det nødvendigt at kende.

Kold, snedækket vinterskov, det ser ud til at du kan finde spiselige uden at have en pistol eller en fuld rygsæk af stuvet J, men det er kun ved første øjekast. Faktisk, selv i en vinterskov uden våben og nogen jagtfærdigheder kan du finde mad og overleve. Selv om dette ikke er meget enkelt, er det muligt. Husk, at de nordlige folk holder deres egen mad til sig selv hele sommeren for at overleve om vinteren. Men hvis du er i en ekstrem situation, er det ligegyldigt hvordan og hvorfor, og du har ikke reserverne i overensstemmelse hermed. Fødevarer skal udvindes - her er nogle tips om, hvordan man gør det

Svampe i vinterskoven

Overraskende, om vinteren i skoven vokser svampe. Der er ikke så mange af dem, men de er alle lækre, udbredt og det er ikke svært at samle dem. Vinter svampe vokser hovedsagelig på træstammer, såvel som på faldne træer og stubbe. Indsamle dem let, da fraværet af blade på træerne giver dig mulighed for at se svampe langt væk. Sådanne svampesorter som østers champignon, vinterspirer og falciparum seroplastic kan samles i løbet af vinteren. I vinterskoven vokser ikke kun spiselige svampe, men også medicinske svampe, for eksempel chaga, hvis samlingstid falder netop på dette tidspunkt. Chaga indeholder stoffer, der sammen bestemmer dets unikke terapeutiske egenskaber. Det primære aktive princip for chaga er det kromogene polyphenolcarbon-kompleks, som har den højeste biologiske aktivitet og er den mest kraftfulde biogene stimulant. Dette kompleks er unikt, og det er ikke fundet i andre tinderies. I begyndelsen af ​​vinteren kan efterårsvampe findes i skovrøvere, efterårsfødder, skildpadder. De mest almindelige i vinterskoven er de late østers champignon, ikke eksternt som dem, der dyrkes i drivhuse. De har samme form som østersmusling, så de hedder shell eller østers champignon. Farven på hætten på disse svampe kan være lysegrå, blålig, brun eller gullig. Østersen er til tider forvekslet med en tinder, der i modsætning til østers champignon mangler et ben, og kødet er stift, uegnet til konsum som mad. Vinter lyse gul-orange, under motorhjelmen, som lette sjældne plader. Det lange, stive ben er dækket af en lys fuzz, det mørkner fra bunden. Den øverste del af svampedækket er dækket af beskyttende slim. Bright orange snestorm på baggrund af hvid og blå sne - det er meget smukt. De vokser i grupper, oftest på asp, elm, poppel, pil, såvel som på gamle æbler og pærer. Det er kendt, at vinterfrost har en antiviral effekt og endda stopper væksten af ​​kræftceller. Mindre almindeligt er den falciparous seroplasmatiske, der vokser på stubber og tørre nåletræer. Det bør ikke forveksles med en giftig falsk oofork svovl gul, der er kendetegnet ved en bitter smag og ubehagelig lugt. Den spiselige løgn har en behagelig champignon lugt.

Bær og græs på vinteren

Nå, først og fremmest bær, som rosenhips, citrongræs, hagtorn, bjergas og så videre. Sådanne bær hænger til frostene, og nogle gange endnu længere. Under sneen på boltene kan du søge efter tranebær. Hvis du klarer at finde eg, skal du straks grave sneen, under det vil du sandsynligvis finde acorns, som kan gennemblødes og derefter tilberedes. Fra under sneen er tørre byrder tydeligt synlige. Og vi ved, at kuldens rod kan erstatte os med kartofler. Men her er det nødvendigt at stramme op og en lille smule for at hugge den frosne jord. Men hvis der er meget sne, og du graver det hurtigt ud, er det helt muligt, at jorden ikke bliver så koldt. Et rigt lag af blade virker som en termos, og oftest under sneen i skoven er landet blødt.

Hestesyren om vinteren fra under sneen stikker tykke frø af frø. For at se dem er det ikke vanskeligt af fjerne tykke kanelstænger med mange frø. Disse frø kan bruges som korn. At smage lidt som havregryn "Hercules". Rødderne af stokke og rier kan spises, om vinteren er det let at opdage disse planter.

Spiselige dele af træer

Ikke kun herbaceous planter, men selv træer er egnet til mad! Nej, det betyder ikke, at i dybden af ​​taigaen vokser det lille kendte pølse træ, som skåret ned, kan skæres i krus som en almindelig "Doctor" pølse. Nej, selvfølgelig. Spiselige ikke træer sig selv, men deres individuelle komponenter, og derefter ikke på noget tidspunkt af året. For eksempel, kegler, æbler eller sapwood - en tynd, støder op til stammen af ​​en ung bark.

Pine kan tilbyde bordet fem levnedsmidler: ublåste blomsterknopper, unge skud, sapwood, kegler og som en drikkedrikke til vitamin.

Birke, sapwood og bark

Næsten fuldstændig spiselig dværg polar pil. Denne busk, der ikke er mere end 60 cm høj, findes ofte i tundraen. Hun vokser i grupper, nogle gange helt dækker jorden.

Ved den polære pil i begyndelsen af ​​foråret bliver indre dele af unge, frigjort fra skødens bark, spist. De kan spises selv i rå form! Desuden er unge blade spiselige, som er 7-10 gange rigere på C-vitamin end appelsiner. Blomstrende øreringe. Ung, renset fra jorden.

Og selv de frie fra barken, godt kogte og jordede kufferter

Til spiselige træer kan tilskrives egetræ. Fra tidernes alder har indbyggerne i Europa flygtet fra egetræets hungersnød. Acorns blev samlet i slutningen af ​​september eller umiddelbart efter de første frost. Råekorner er ikke egnede til mad på grund af overflod af tanniner i dem.

Derfor blev de skrællet, skåret i fire dele og hældt med vand, soaking i to dage, skiftende vand tre gange om dagen for at eliminere den bitre eftersmag. Derefter blev vandet hældt i to dele vand i en andel af en del af egern og kogt.

Svejsede agern spredt tyndt lag udendørs på træ bagning i fortørring, og så endelig tørret i en ovn eller på en plade, ikke startes, før agern pohrustyvaet som kiks. Derefter blev de skubbet eller slibet. Således gik gryn af grovslibning på poretter og et mel - til et parti fladt kager.

Jeg vil citere et par gamle opskrifter til retter lavet af træer.

"Derudover fremstilles tørret fiskkaviar, der hovedsagelig er beregnet til mænd, der går til skoven for at høste vildt dyr. Sig selv med en enkelt pund tørrede æg, Kamchadal forsynet med mad i en måned, for når han ønsker at spise, skærer han en birkebark (og de vokser her overalt i sættet), fjerner det øverste bløde skorpe og den faste del af tilstødende tættere bare en træstamme, et lille antal udstrygninger taget fra en fisk æg, og derefter spise det som en kiks eller sandwich, det er alt for sin mad. "

"Cork (birk) i en stor hånd, fordi beboerne oskoblya fra råtræ skræl, chop dommere hakker, ligesom nudler, fint og spises med tørret ikroyu med sådan glæde, som ikke finder Kamchatka forposter, hvilket ville kvinder ikke sidder i vinteren nær den birkede råkamme og smuldrede ikke de deklarerede nudler med sten- eller knogleakser. "

"Tørret sapwood af lærke eller gran, foldet i et rør og tørret, ikke kun i Sibirien, men også i Rusland til Khlynov og til Vyatka i årene med sulten går i mad."

"Chukchi fra bladene og de små vilge Willow kogte en af ​​deres yndlingsretter, reserveret til fremtidig brug. Iva var pakket med sælskinsposer, og denne sang af ensilage blev efterladt sur i løbet af sommeren. I det sene efterår frøs en sådan sur masse og i de følgende måneder blev den skåret i skiver og spiste som brød. "

Jeg håber, at disse linjer overbeviste skeptikerne om, at træer kan bruges ikke kun som brænde eller byggemateriale, men også at tjene til bordet!

Den mest nærende og velsmagende saftebrød (nogle gange er den forkert kaldt en bast) i foråret, under larverioden og intensiv vækst af træet. Selvom det i princippet kan bruges til gastronomiske formål både om sommeren og om efteråret. Nogle kilder siger: de nordlige folk i en stærk sult, der anvendes som tilsætningsstoffer til andre produkter og vintersavwood. Selvom det nok er, på dette tidspunkt af året, er det lidt anderledes end den øverste skorpe. Men som de siger, er sult ikke en kvinde, det er ikke op til gourmandry.

Desuden læste jeg historiske kronikker, hvor det blev sagt om barkens spisning generelt, selvom det anses at den øvre træbark på grund af for rigeligt indhold af tanniner i fødevarer ikke er egnet. Det er svært at forstå dette. Sandsynligvis afhænger alt af graden af ​​sult.

Akademiker Likhachev sagde i et interview, at i de belejrede Leningrad sultende mennesker spiste savsmuld (!), Hvilket kastede dem i vandet, hvor træet, bliver i lang tid, begyndte at vandre. Dette gærede, ildelugtende, men gav egern mushy masse, de spiste.

Ved forberedelsen af ​​savvinden er det bedst at fjerne det fra bunden af ​​stammen eller endda fra de tykke rødder, der er opstået til jordens overflade, hvor den er mest nærende og saftig.

Sapwoodudvindingsmetoderne er forskellige

Den enkleste ting er at gøre med en kniv eller en økse på bagagerummet to dybe cirkulære vandrette snit og to forbinder dem lodret. Fjern den øverste bark ved at slå den med en kniv. Hvis det svægger dårligt, kan du bruge små trækiler drevet mellem bagagerummet og barken

I princippet kan sapwood spises rå - det har en sød smag, selvfølgelig ikke uden en "træ" smag. Forbedrer sin smag betydeligt til langvarig madlavning. Zabolon, sænket i kogende vand, suger gradvist, svulmer og bliver til en homogen gelatinøs masse, som efter en lille afkøling skal spises.

Hvis denne "grød" tørres på sten, opvarmes på en ild eller en anden improviseret stegepande, så kan det opnåede mel bruges til bagning af brødsabletter.

Den mest nærende er den sekundære bark af birk, pil, ahorn, fyr, asp, lærk, gran, poppel. For øvrig er alle listede træer, bortset fra lærk, spiselige nyrer og unge skud i den rå, men det er bedre i kogt form.

Nutrites af den fordampede og fortykkede saft på trunkerne ligner tyggegummi.

Det er selvfølgelig bedst at spise kød, stegt eller kogt i kulden, men hvis du ikke har et våben, vil det være meget svært at få det. Selvom her er hasselnød, er det muligt og vil få fat i, hvis heldig. For at gøre dette skal du først finde et sted at sove. Se fuglene, hvis de pludselig flutter ud under dine fødder, men forfølg dem ikke meget aktivt, ellers vil de løbe væk. Disse fugle fodrer ved daggry og ved solnedgang, hvorefter de græsser ind i sneen. Tag det nærmeste hul og vente til mørke. Stepping næsten lydløst, og belysning din vej med en fakkel, skal du gå til hullet og falde på det med hele din krop, mens du placerer tøjsgulvene. Måske har du heldig.

Hvis der er et våben, så prøv at jage, husk, vinden skal blæse hele tiden i ansigtet, ellers vil dyret lugte dig, før du ser det. Spor, lær at læse dem. Med en vis dygtighed og blæsende vejr kan du snige sig op til haren. OBS: En godmodig kanin, med et bagbenblæs, ryster tydeligt vinterjakken og din mave under den. Selv et lille skadet dyr er farligt (der er et tilfælde, hvor en bedøvet hare ligger i en skuldertaske, kom til sig selv og rev i kødet en ryg og en quiltet jakke med en sweater). Dræb sikker. På stier af dyr, sæt fælder, fælde sløjfer. Du kan lave en fælde som en isspand i sneen, som er dækket ovenfra af et stykke is med et hul inde i agnen. Der er også et isfælde lodret rør, det er muligt, med held, at fange en fugl der. Et rør, der er tilstrækkeligt til, at en fugl eller et lille dyr sikkert kunne klatre ind i det for agn, men det vil være svært at klatre ud (glider). Foragt ikke mus, det er lettere at få dem. Sådanne fælder kan fremstilles med bare hænder. Sætte en skovl eller en dåsebeholder med varmt vand eller gløder på sneen, og det vil gradvist sænke, og kanterne og bunden af ​​den dannede pit bliver dækket af is. En sort genstand kastet på sneen på en solskinsdag, det afkølede kul vil også begynde at synke i sne eller is. Se efter optøede patches på floderne Der er noget der skal gøres, hvis det er muligt, lav et hul hul på egen hånd, den fisk du er garanteret, fordi der i vinter er op til isen, er der mangel på ilt. Om natten kan du fiske med lyset af en lommelygte eller lommelygte, så glem ikke at lave et fængsel før det. Du kan også søge efter vinterbestande af skovbeboere, egern og fugle på buske og træer. Forlad altid et lager af udvundet mad helst 3-4 dage. Se på mængden af ​​ekstraheret _____________________________________________________________________________________________________________________________________________

B. Polevoy "The Realm of A Real Man"

"På den dag, han var heldig igen i de duftende enebærbuske, med hvem han afbrød hans læber grå, mat bær, så han en mærkelig klump palogo blad Han rørte ved hans hånd -.. Lump var hårdt og ikke spredt Så han begyndte at slå ned bladene og. fastgjort på stikning gennem dem nåle han gættede. pindsvin store gamle pindsvin, krøb ind i krattet busk til vinteren, varme stiplet løbet palyh efterårsblade gal glæde beslaglagt Alexei...... Og så et stykke kød han kom ind i hans hænder.... Uden et øjeblik tøven, over hvilke pindsvin er overvejet, forresten Ryu, dyr urene, han hurtigt rev fra dyr skalaer løv. Pindsvin ikke vågner op, ikke implementere og som en morsom, strittende med nåle kæmpe bønne. En dolk Alex dræbte et pindsvin, foldede det klodset rippet gul hud på maven og echinated skal, skåret til dele og med glæde begyndte at rive tænder stadig varm, sizoe, trævlet kød, tæt klæbende til knoglerne. pindsvinet blev spist på en gang, uden et spor. Alex gnavede og slugte alle de små ben og først derefter mærkes i munden ubehagelig lugt skunk. Men hvad er det for en lugt sammenlignet med en fuld mave, hvorfra spildt over hele kroppen mæthed, varme og søvn! "

Taler om vand. Det er bedre at bruge smeltet is. I intet tilfælde kan ikke spise sne, kan dette føre til udtørring af kroppen. Mærkeligt men sandt. Is i fragmenterne må heller ikke spise, du kan skade dine læber, tunge eller spiserør og endda få overdreven hypotermi. Drunkning på isen er meget mere effektiv end sne.

Graden af ​​afkøling og brand

Graden af ​​afkøling bør kontrolleres, forsøger at forbinde fingerfingeren af ​​hånden med pegefingeren. Hvis det ikke virker - 20 sit-ups og begynder at bygge en brand. Husk: Med fysisk anstrengelse at udstyre lejren eller hugge træet, bør du ikke lade dit tøj blive vådt af sved. Det er altid godt at varme op om natten. Der er en eksotisk måde at få ild på, hvis der ikke er nogen kampe osv. På en solskinsdag ved hjælp af is. Du har brug for et gennemsigtigt stykke is, som ved hjælp af en kniv eller varme hænder giver dig linsens form. Selvfølgelig er dette ikke ligefrem glas, men med en vis tålmodighed kan det antændes med ild. Fortynd "nodja", tilbered brænde for hele natten og meget mere. Når du laver en seng, skal du aldrig lave en seng på jorden. bedre måler sne. Den frosne jord suger meget, meget hurtigt.

Baseret på materialer fra internettet og Andrei Ilyins bog "School of Survival: Hvordan man undgår at sulte til døden"